アウト厚作の背中

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<<   作成日時 : 2010/02/09 13:20   >>

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いぜんから漬物(ぬかづけを7、8年ほど)を行っていたのですが
この冬から今までとは違う漬物にチャレンジしました!




ぬかづけはイメージと違いそんなに手間がかからないので
続けられてのですが、冬場につけてもあまり上手くできないので
冬場はぬか床を休ませて、漬物はおやすみだったのですが
この冬から白菜を漬けてみました。



ぬかづけも簡単においしく野菜をいただけて重宝したのですが、
白菜付けも簡単でおいしく野菜をいただけて大変喜んでいます。



時間と自然の力を借りた調理?って自分ではコントロールできない部分があり
出来上がりまでの時間も楽しめて、野菜も沢山摂取でき(塩分過多には気をつけてください)
しかも乳酸菌も接収できるので体にも良いですよ!



だんだん、暖かくなってきたので地域によっては
白菜漬物は厳しいかもしれませんが、
いろいろな漬物がありますのでチャレンジしてみてはどうですか


では



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